自贡贡井：让校园餐既“对胃”更“对味”

中新网四川新闻6月6日电 (刘刚 刘晓丹 程洁)近日，自贡市贡井区出台了《关于加强中小学校“三餐制度”推行落实的(de)指导意见(yìjiàn)》(以下简称《指导意见》)，将“一餐饭(yīcānfàn)”打造成连接学生健康、家长关切与校园责任(zérèn)的温暖(wēnnuǎn)纽带。这也是继2024年(nián)自贡市创新推行“学生点餐、家长做餐、校长陪餐”的“三餐制度”后，为校园食品安全增添的又一制度保障。 家长入校陪餐(péicān)。贡井融媒 供图 据了解，为精准把握学生口味，贡井区27所学校通过问卷调查、投票评选、“面对面”访谈等形式，广泛收集学生意见，精心设计每周(měizhōu)食谱。菜单不仅每周更新，确保菜品丰富多样，还注重(zhùzhòng)营养(yíngyǎng)均衡，力求满足学生的成长需求(xūqiú)。自推行学生点餐制度以来，各学校食物浪费(làngfèi)现象明显减少，“光盘行动”取得显著成效。 在家长(jiāzhǎng)参与方面，《指导意见》鼓励家长积极参与校园餐饮(cānyǐn)管理，从“旁观者(zhě)”转变为“共建者”。一方面，贡井区优先(yōuxiān)聘用具备餐饮从业资格的家长加入供餐队伍，将“家的味道(wèidào)”引入校园。另一方面，成立膳食监督家长委员会，邀请家长全程参与食堂管理，对食材采购、加工流程、餐品质量等进行严格监督。家长代表还定期入校陪餐，与学生共同用餐，了解孩子在校(zàixiào)的饮食情况。 “作为家长，能够参与学校食堂的管理，我感到非常安心。通过陪餐，我看到(kàndào)学校对食品安全的重视，也(yě)能及时反馈孩子的饮食需求。”贡井区某(mǒu)学校膳食监督家长委员会一成员表示。 据了解，《指导意见》还将校长陪餐从柔性倡导转变为刚性(gāngxìng)要求。校长(园长)每日与学生同桌共餐，现场听取学生反馈，及时解决(jiějué)供餐中存在的问题。这一举措将管理责任压实到“第一线”，确保学生的诉求得到(dédào)快速响应和(hé)解决。 “‘校长(xiàozhǎng)陪餐’不仅拉近了教师与学生的距离，还能让我们(wǒmen)更直观地了解食堂的运营情况，及时发现并解决问题。”贡井区育才小学相关负责人(fùzérén)表示。 据悉(jùxī)，随着“三餐制度”的(de)深入推行，贡井区校园食品安全治理成效显著。目前，全区“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，智能化监管(jiānguǎn)覆盖率达95%以上，学生及家长关于食堂食品方面的投诉率为0，在校就餐人数较(jiào)推行前增加近1000人。(完)