「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

　　民以食为天，食以安为先。高考关乎万千学子(xuézǐ)的(de)未来，为切实守护全区考生(kǎoshēng)"舌尖上的安全"，全力保障高考平稳有序进行，丰泽区市场监督管理局秉持“早谋划(móuhuà)、严监管、强保障”工作理念，以全链条监管举措，织密织牢高考食品安全防护网。

　　前置排查，消除风险隐患(yǐnhuàn)

　　高考前夕，丰泽区市场监管局组建专项检查组，对全区考点食堂及周边餐饮(cānyǐn)单位、食品经营户开展"拉网式"排查。聚焦食品采购索证索票、加工操作规范、餐具(cānjù)清洗消毒、后厨环境卫生、从(cóng)业人员健康(jiànkāng)管理等关键环节，重点审核食堂仓库原料(yuánliào)储存条件及每日菜谱。通过建立问题台账、限期整改销号机制，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，从源头杜绝食品安全风险(fēngxiǎn)。

　　驻点监管，实施全程守护(shǒuhù)

　　考试期间，实行驻点保障机制，选派经验丰富的监管人员(rényuán)进驻各考点食堂，以"定人、定岗、定责"模式开展(kāizhǎn)全天候巡查。监厨人员紧盯食品加工制作、分餐操作、中心温度控制、48小时(xiǎoshí)留样管理(guǎnlǐ)等核心流程，对发现的问题当场指导整改，确保考生用餐全流程安全可控(kěkòng)。

　　科技赋能，严把质量关口(guānkǒu)

　　充分发挥食品安全快检车和基层(jīcéng)快检室作用，对(duì)考点(kǎodiǎn)食堂采购的蔬菜、肉类、水产等食材开展“即采即检”，重点检测(jiǎncè)农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标。同步推进“一品一码”追溯系统应用，要求学校食堂实现食品原料来源可(kě)查、去向可追、责任可究，全方位筑牢食品原料安全防线。

　　下一步，丰泽区市场监管局将持续保持高压监管态势，强化中高考(gāokǎo)(gāokǎo)期间(qījiān)食品安全动态巡查，以专业、细致、高效的监管服务，为考生营造安全放心的饮食环境，全力护航中高考顺利进行。