曹韵新风 田野芬芳|菏泽曹县磐石街道:以歌为媒 唱响乡土“新歌声”
曹韵新风 田野芬芳|菏泽曹县磐石街道:以歌为媒 唱响乡土“新歌声”
曹韵新风 田野芬芳|菏泽曹县磐石街道:以歌为媒 唱响乡土“新歌声”齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 管悦
端午将至,粽叶飘香。每逢端午节,粽子销售(xiāoshòu)迎来一年中最(zuì)火热的时候。济南市场情况如何?近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者做了探访。
现场火爆关闭线上(xiànshàng)销售
门口排队每人限购20个(gè)
5月(yuè)27日早上8点,济南市历下区甸柳庄的荣记(róngjì)粽子店门口,排队购买的消费者已经拐了两个弯。进入5月以来,这样(zhèyàng)的场景几乎每天上演。队伍中,有从济南唐冶、王官庄、西客站等地赶来的市民,还有来自石家庄、北京的游客(yóukè)。
除了传统的(de)豆沙粽、红枣粽等甜口粽子(zòngzi)外,蛋黄五花肉粽、板栗+五花肉+蛋黄粽等“南方(nánfāng)风味”咸粽也占据半数,单价(dānjià)从6—23元不等。门店后厨里,十几名员工正在紧张忙碌:有人熟练地剥着咸蛋黄,有人快速地将糯米和馅料包进粽叶……整个后厨弥漫着香气。
“最(zuì)早的一批顾客5点半就来排队了,招牌蛋黄五花肉粽最受欢迎。”店主李玲玲告诉记者(jìzhě),今年粽子销量比去年增长近三成,日均(rìjūn)能卖出3000—4000个。
为了(le)应对激增的订单(dìngdān),店里不得不关闭线上销售,门口也挂上了每人限购20个的牌子(páizi)。尽管如此,但门店已达到满负荷生产状态,供不应求,不少消费者只能空跑一场。
在现场排队(páiduì)的消费者王先生说,自己是浙江嘉兴人,特意(tèyì)从济南西边赶过来购买肉粽。“端午虽然没办法(bànfǎ)回家,但是能吃到‘家的味道’,感觉很幸福。”
与往年相比(xiāngbǐ),排队人群中年轻面孔明显增多。“现包的手工粽受到不少90后(hòu)、00后顾客欢迎,他们(tāmen)说这样过节更有,烟火气’和‘仪式感’。”店主李玲玲介绍,消费者在选购粽子时,更倾向于在社交平台上“种草”,喜欢打卡尝鲜,需求逐渐多元化(duōyuánhuà)。
在(zài)济南市制锦市里的一家粽子摊,销售同样火热(huǒrè)。当日下午3点半,田甜粽子店老板田吉刚带着一车粽子准时出现在大家视野里。而早在一个多小时前,等待他的消费者就已排起了队,其中不乏十几年的老顾客(gùkè)。还有附近居民担心排队(páiduì)时间过长,自带了马扎。
“这么些年了(le)一直吃这家的粽子”“味道好,还实惠”“我搬到东边住了,专门回来买”“以前来给儿子买粽子吃,现在带(dài)着孙子来了……”记者问到(wèndào)田甜粽子怎么样时,排队的消费者纷纷打开了话匣子。
田吉刚车刚停稳,几位老相识便跑了过来,一块帮忙卸货、摆货、挂招牌。队伍开始慢慢前进,有人提着四五包粽子骑上车(shàngchē)而去(qù);有人拿着粽子,去了旁边的快递点邮寄(yóujì)给外地家人;也有老人将粽子仔细包好,塞进手拉车的长筒牛津布袋(bùdài)里……
“从5月(yuè)21日开始,人流量明显增多。”田吉刚说,今年(jīnnián)销量与往年持平,一天能卖2000多个。
面对快速上涨(shàngzhǎng)的销量,田吉刚妻子每天凌晨三四点就起床,一直包到晚上九十点。日售2000—3000个已是两口子的生产极限,“为了尽可能照顾到更多来(duōlái)购买的消费者,还推掉了不少(bùshǎo)团购(tuángòu)单。”田吉刚说。
在口味上,田甜粽子一直坚持红枣、蜜枣、豆沙、八宝、红糖、白糖(báitáng)等传统甜味粽子。最受顾客欢迎(huānyíng)的是红糖和白糖粽,常常出摊不到一小时就卖完了(le)。
线下火爆,线上也热闹。记者在电商平台搜索发现,思念、三全、五芳斋、真真老老等老字号粽子店(diàn)纷纷发力线(fālìxiàn)上渠道(qúdào),买一赠一、拍一发二等促销活动比比皆是,多款产品折后单价不足百元(bǎiyuán)。其中,不少店铺显示2小时内已有超500人购买。
本土粽子品牌益康,也加大了线上营销(yíngxiāo)力度(lìdù)。“接下来要给大家介绍的是(shì)爆款产品九子荷香粽。”5月28日上午,记者(jìzhě)在益康总店看到,主播正在给直播间的观众们逐一介绍商品。一旁有工作人员正在拍摄单品,准备发布到社交平台上引流。
“从4月份(fèn)开始售卖,5月21日开始逐渐进入高峰期。”济南益康(yìkāng)百姓连锁超市营销经理李娜介绍,门店每天(měitiān)至少直播四个小时,再(zài)搭配平台优惠券等,线上日均销售超两千份。“礼盒和散装占比三七分,满足自食和走亲访友的需求。”
李娜介绍,线上(shàng)(xiànshàng)销售最远可达海南(hǎinán)、新疆等地,不少在外地工作的济南人只为吃上一口“家乡味道”。顾客群体以年轻人为主,更喜欢小规格包装的粽子,客单价50元左右。
拼多多的数据(shùjù)显示,今年粽(zòng)子销量(xiāoliàng)同比增长超3倍,以咸蛋黄、咸肉为(wèi)代表的咸粽整体销量领先甜粽,“榴莲冰粽”销量增速迅猛,达到上年同期的10倍以上。在天猫平台上,对比去年同期,粽子成交金额增长近70%,日销金额增长超过100%。
但无论销售形式如何变化,粽子里包裹的(de)(de),始终是不变的团圆心意。这个端午,一口粽香,连接的是屏幕内外共同的人间烟火。
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齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 管悦
端午将至,粽叶飘香。每逢端午节,粽子销售(xiāoshòu)迎来一年中最(zuì)火热的时候。济南市场情况如何?近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者做了探访。
现场火爆关闭线上(xiànshàng)销售
门口排队每人限购20个(gè)
5月(yuè)27日早上8点,济南市历下区甸柳庄的荣记(róngjì)粽子店门口,排队购买的消费者已经拐了两个弯。进入5月以来,这样(zhèyàng)的场景几乎每天上演。队伍中,有从济南唐冶、王官庄、西客站等地赶来的市民,还有来自石家庄、北京的游客(yóukè)。
除了传统的(de)豆沙粽、红枣粽等甜口粽子(zòngzi)外,蛋黄五花肉粽、板栗+五花肉+蛋黄粽等“南方(nánfāng)风味”咸粽也占据半数,单价(dānjià)从6—23元不等。门店后厨里,十几名员工正在紧张忙碌:有人熟练地剥着咸蛋黄,有人快速地将糯米和馅料包进粽叶……整个后厨弥漫着香气。
“最(zuì)早的一批顾客5点半就来排队了,招牌蛋黄五花肉粽最受欢迎。”店主李玲玲告诉记者(jìzhě),今年粽子销量比去年增长近三成,日均(rìjūn)能卖出3000—4000个。
为了(le)应对激增的订单(dìngdān),店里不得不关闭线上销售,门口也挂上了每人限购20个的牌子(páizi)。尽管如此,但门店已达到满负荷生产状态,供不应求,不少消费者只能空跑一场。
在现场排队(páiduì)的消费者王先生说,自己是浙江嘉兴人,特意(tèyì)从济南西边赶过来购买肉粽。“端午虽然没办法(bànfǎ)回家,但是能吃到‘家的味道’,感觉很幸福。”
与往年相比(xiāngbǐ),排队人群中年轻面孔明显增多。“现包的手工粽受到不少90后(hòu)、00后顾客欢迎,他们(tāmen)说这样过节更有,烟火气’和‘仪式感’。”店主李玲玲介绍,消费者在选购粽子时,更倾向于在社交平台上“种草”,喜欢打卡尝鲜,需求逐渐多元化(duōyuánhuà)。
在(zài)济南市制锦市里的一家粽子摊,销售同样火热(huǒrè)。当日下午3点半,田甜粽子店老板田吉刚带着一车粽子准时出现在大家视野里。而早在一个多小时前,等待他的消费者就已排起了队,其中不乏十几年的老顾客(gùkè)。还有附近居民担心排队(páiduì)时间过长,自带了马扎。
“这么些年了(le)一直吃这家的粽子”“味道好,还实惠”“我搬到东边住了,专门回来买”“以前来给儿子买粽子吃,现在带(dài)着孙子来了……”记者问到(wèndào)田甜粽子怎么样时,排队的消费者纷纷打开了话匣子。
田吉刚车刚停稳,几位老相识便跑了过来,一块帮忙卸货、摆货、挂招牌。队伍开始慢慢前进,有人提着四五包粽子骑上车(shàngchē)而去(qù);有人拿着粽子,去了旁边的快递点邮寄(yóujì)给外地家人;也有老人将粽子仔细包好,塞进手拉车的长筒牛津布袋(bùdài)里……
“从5月(yuè)21日开始,人流量明显增多。”田吉刚说,今年(jīnnián)销量与往年持平,一天能卖2000多个。
面对快速上涨(shàngzhǎng)的销量,田吉刚妻子每天凌晨三四点就起床,一直包到晚上九十点。日售2000—3000个已是两口子的生产极限,“为了尽可能照顾到更多来(duōlái)购买的消费者,还推掉了不少(bùshǎo)团购(tuángòu)单。”田吉刚说。
在口味上,田甜粽子一直坚持红枣、蜜枣、豆沙、八宝、红糖、白糖(báitáng)等传统甜味粽子。最受顾客欢迎(huānyíng)的是红糖和白糖粽,常常出摊不到一小时就卖完了(le)。
线下火爆,线上也热闹。记者在电商平台搜索发现,思念、三全、五芳斋、真真老老等老字号粽子店(diàn)纷纷发力线(fālìxiàn)上渠道(qúdào),买一赠一、拍一发二等促销活动比比皆是,多款产品折后单价不足百元(bǎiyuán)。其中,不少店铺显示2小时内已有超500人购买。
本土粽子品牌益康,也加大了线上营销(yíngxiāo)力度(lìdù)。“接下来要给大家介绍的是(shì)爆款产品九子荷香粽。”5月28日上午,记者(jìzhě)在益康总店看到,主播正在给直播间的观众们逐一介绍商品。一旁有工作人员正在拍摄单品,准备发布到社交平台上引流。
“从4月份(fèn)开始售卖,5月21日开始逐渐进入高峰期。”济南益康(yìkāng)百姓连锁超市营销经理李娜介绍,门店每天(měitiān)至少直播四个小时,再(zài)搭配平台优惠券等,线上日均销售超两千份。“礼盒和散装占比三七分,满足自食和走亲访友的需求。”
李娜介绍,线上(shàng)(xiànshàng)销售最远可达海南(hǎinán)、新疆等地,不少在外地工作的济南人只为吃上一口“家乡味道”。顾客群体以年轻人为主,更喜欢小规格包装的粽子,客单价50元左右。
拼多多的数据(shùjù)显示,今年粽(zòng)子销量(xiāoliàng)同比增长超3倍,以咸蛋黄、咸肉为(wèi)代表的咸粽整体销量领先甜粽,“榴莲冰粽”销量增速迅猛,达到上年同期的10倍以上。在天猫平台上,对比去年同期,粽子成交金额增长近70%,日销金额增长超过100%。
但无论销售形式如何变化,粽子里包裹的(de)(de),始终是不变的团圆心意。这个端午,一口粽香,连接的是屏幕内外共同的人间烟火。
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