杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?
杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?
杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?三秦(sānqín)都市报-三秦网讯(记者 任荣)时值6月,我省渭南、咸阳以及(yǐjí)西安蓝田等地的杏子迎来丰收季。曾经与桃、李并称“夏日(xiàrì)三宝”的杏子,如今正面临消费遇冷的尴尬。
记者走访陕西主要杏子产区发现,价格不稳定、运输损耗高、替代(tìdài)水果冲击(chōngjī)及传统认知制约,成为陕西杏子产业发展的一些难题。
6月5日,记者在(zài)蓝田华胥(huáxū)镇(zhèn)一户的(de)园子里看到,杏子挂满枝头,沉甸甸的果实压弯了枝条,在微风中轻轻摇曳,散发着甜蜜的芬芳。阳光透过树叶的缝隙,为每一颗杏子镀上温暖的光晕,勾勒出乡村振兴的“金黄”图景。
据了解(liǎojiě),目前,蓝田杏树栽植面积约1万亩年产杏子约1.17万吨(wàndūn),年产值约1.1亿元。
但田间(tiánjiān)地头的热闹却似乎未能转化为市场的热度。为了加大推广以及销售力度,蓝田县还专程推荐华胥镇阿氏村张富安大杏(dàxìng)种植家庭农场(nóngchǎng) 、华胥镇娲氏大杏专业(zhuānyè)合作社等4家 农场、合作社可购买蓝田“华胥大杏”。
网红(wǎnghóng)水果抢占市场,杏子竞争力不足
“熟杏6元/公斤,绿杏10元/公斤,您看要几斤?”6月5日中午,面对记者,一家水果便利店的店主(diànzhǔ)说。“年轻人更爱买荔枝、樱桃(yīngtáo)这些“网红(wǎnghóng)(wǎnghóng)水果”。记者随机采访的消费者(xiāofèizhě)中,超六成表示“杏子太酸”“果肉容易软烂”,更有年轻消费者直言“不会为拍照发朋友圈(péngyǒuquān)买它”。在西安一些(yīxiē)商超,杏子被摆放在角落,而苹果、甜瓜、桑椹、麒麟瓜等(děng)网红水果则牢牢占据着“C”位。消费者王女士算了一笔账:“杏子10元/公斤,核大肉少,不如买4元/公斤的西瓜来得划算。
在采访中,年轻人更倾向新鲜水果,杏子的(de)市场份额被高性价比的替代品不断挤压(jǐyā)。
与此同时,杏子娇嫩易腐,未熟时酸涩难咽,熟透后24小时内(nèi)就会软烂变质。即便采用冷链运输,陕西(shǎnxī)杏子运往外省的(de)损耗率一直居高不下。
“桃(táo)养人,杏伤人”的老话仍在陕西民间流传,加上网络谣言渲染,许多消费者对杏子望而却步。营养专家指出,杏子富含维生素A,是苹果的6倍(bèi),适量(shìliàng)食用有益健康。但消费者对杏仁的毒性存疑,误食苦杏仁中毒的案例时有发生,进一步削弱(xuēruò)购买意愿。
破局尝试:冷链(lěngliàn)升级与产品创新
面对困境,陕西一些企业已开始探索转型。国外人的(de)(de)早餐许多是杏酱夹面包。杏酱含(hán)钾量高,可解除疲劳,所以国外人很少有午睡的习惯。杏在收麦时才熟,杏很娇气,摘早了(le)未熟发酸,熟了易腐运输困难。
西安建秦园林的负责人董健告诉记者说,为此(wèicǐ),他们就加工(jiāgōng)成杏酱出售。“每瓶500克,6瓶一箱(yīxiāng)总计70元,同时包速递费,目前销售情况不错!”董健说。
此外,部分企业还将杏子加工(jiāgōng)成冻干零食、杏仁粉等高附加值产品,试图打开新(xīn)市场。更有电商团队开发“杏子酸奶”“杏酱面包”等衍生(yǎnshēng)产品。
西安财经大学的董教授表示(biǎoshì),我省杏产业要重获市场青睐(qīnglài),需从“产量导向”转向“品质导向”,建议构建(gòujiàn)“新品种研发-标准化种植-精深加工”全产业链,同时挖掘“丝绸之路杏文化”讲好品牌故事。
陕西是我国杏子(xìngzi)主产区之一,栽培历史超2000年,现有(xiànyǒu)种植面积68万亩,主要分布在渭北旱塬地区。这个夏天,陕西杏子的命运转折,或许将成为传统农产品转型升级的一个生动(shēngdòng)样本。
陕西杏子产业的困境,折射出传统农业在现代化市场中(zhōng)的挑战。如何在价格、运输、营销和消费(xiāofèi)认知上突破,成为产业复兴的关键(guānjiàn)。这颗承载着陕西人记忆的“黄金果(guǒ)”,能否重现昔日辉煌,仍需多方共同努力。

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯(记者 任荣)时值6月,我省渭南、咸阳以及(yǐjí)西安蓝田等地的杏子迎来丰收季。曾经与桃、李并称“夏日(xiàrì)三宝”的杏子,如今正面临消费遇冷的尴尬。
记者走访陕西主要杏子产区发现,价格不稳定、运输损耗高、替代(tìdài)水果冲击(chōngjī)及传统认知制约,成为陕西杏子产业发展的一些难题。
6月5日,记者在(zài)蓝田华胥(huáxū)镇(zhèn)一户的(de)园子里看到,杏子挂满枝头,沉甸甸的果实压弯了枝条,在微风中轻轻摇曳,散发着甜蜜的芬芳。阳光透过树叶的缝隙,为每一颗杏子镀上温暖的光晕,勾勒出乡村振兴的“金黄”图景。
据了解(liǎojiě),目前,蓝田杏树栽植面积约1万亩年产杏子约1.17万吨(wàndūn),年产值约1.1亿元。
但田间(tiánjiān)地头的热闹却似乎未能转化为市场的热度。为了加大推广以及销售力度,蓝田县还专程推荐华胥镇阿氏村张富安大杏(dàxìng)种植家庭农场(nóngchǎng) 、华胥镇娲氏大杏专业(zhuānyè)合作社等4家 农场、合作社可购买蓝田“华胥大杏”。



网红(wǎnghóng)水果抢占市场,杏子竞争力不足
“熟杏6元/公斤,绿杏10元/公斤,您看要几斤?”6月5日中午,面对记者,一家水果便利店的店主(diànzhǔ)说。“年轻人更爱买荔枝、樱桃(yīngtáo)这些“网红(wǎnghóng)(wǎnghóng)水果”。记者随机采访的消费者(xiāofèizhě)中,超六成表示“杏子太酸”“果肉容易软烂”,更有年轻消费者直言“不会为拍照发朋友圈(péngyǒuquān)买它”。在西安一些(yīxiē)商超,杏子被摆放在角落,而苹果、甜瓜、桑椹、麒麟瓜等(děng)网红水果则牢牢占据着“C”位。消费者王女士算了一笔账:“杏子10元/公斤,核大肉少,不如买4元/公斤的西瓜来得划算。

在采访中,年轻人更倾向新鲜水果,杏子的(de)市场份额被高性价比的替代品不断挤压(jǐyā)。
与此同时,杏子娇嫩易腐,未熟时酸涩难咽,熟透后24小时内(nèi)就会软烂变质。即便采用冷链运输,陕西(shǎnxī)杏子运往外省的(de)损耗率一直居高不下。
“桃(táo)养人,杏伤人”的老话仍在陕西民间流传,加上网络谣言渲染,许多消费者对杏子望而却步。营养专家指出,杏子富含维生素A,是苹果的6倍(bèi),适量(shìliàng)食用有益健康。但消费者对杏仁的毒性存疑,误食苦杏仁中毒的案例时有发生,进一步削弱(xuēruò)购买意愿。
破局尝试:冷链(lěngliàn)升级与产品创新
面对困境,陕西一些企业已开始探索转型。国外人的(de)(de)早餐许多是杏酱夹面包。杏酱含(hán)钾量高,可解除疲劳,所以国外人很少有午睡的习惯。杏在收麦时才熟,杏很娇气,摘早了(le)未熟发酸,熟了易腐运输困难。
西安建秦园林的负责人董健告诉记者说,为此(wèicǐ),他们就加工(jiāgōng)成杏酱出售。“每瓶500克,6瓶一箱(yīxiāng)总计70元,同时包速递费,目前销售情况不错!”董健说。


此外,部分企业还将杏子加工(jiāgōng)成冻干零食、杏仁粉等高附加值产品,试图打开新(xīn)市场。更有电商团队开发“杏子酸奶”“杏酱面包”等衍生(yǎnshēng)产品。
西安财经大学的董教授表示(biǎoshì),我省杏产业要重获市场青睐(qīnglài),需从“产量导向”转向“品质导向”,建议构建(gòujiàn)“新品种研发-标准化种植-精深加工”全产业链,同时挖掘“丝绸之路杏文化”讲好品牌故事。
陕西是我国杏子(xìngzi)主产区之一,栽培历史超2000年,现有(xiànyǒu)种植面积68万亩,主要分布在渭北旱塬地区。这个夏天,陕西杏子的命运转折,或许将成为传统农产品转型升级的一个生动(shēngdòng)样本。
陕西杏子产业的困境,折射出传统农业在现代化市场中(zhōng)的挑战。如何在价格、运输、营销和消费(xiāofèi)认知上突破,成为产业复兴的关键(guānjiàn)。这颗承载着陕西人记忆的“黄金果(guǒ)”,能否重现昔日辉煌,仍需多方共同努力。

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